Fini les Frappucinos de chez Starbucks, les Smoothies, et autres boissons “à la mode”.

Faites place au BUBBLE TEA (même The Guardian en parle !) ! Il commence à s’installer partout en Europe, après avoir conquis les pays asiatiques, le Canada, les Etats Unis et l’Australie.
Dans cet article, je vais vous présenter le Bubble tea, boisson venue d’ailleurs (de Taiwan plus précisement) qui commence à avoir des adeptes un peu partout.
Je vais vous faire part de mes expériences (et de celles de mon entourage) pour vous expliquer ce que c’est et où les déguster ! (Avec mes commentaires personnels lorsque j’y suis déjà allée  ).

Le bubble tea : C’est quoi ?!

Il faut tout d’abord savoir qu’il est connu sous trois noms différents : Bubble Tea, Boba et Thé aux perles !
C’est une boisson qui a été créée il y a bien trente ans à Taiwan. Elle est composée principalement de thé vert (au jasmin, lorsqu’il n’y a pas de lait) ou noir (avec du lait, car il est plus fort et amer, afin que l’on sente le goût du thé), d’un arôme de fruit (en poudre ou en sirop), de lait (si on le désire) et bien sûr … De ces grosses perles de tapioca  qui ont été cuites avec du sucre et de l’eau. Le bubble tea se boit aussi bien froid que chaud. Je pense que cela dépend des parfums !
Ces perles font toute l’originalité de la boisson : on mange en buvant. Elles sont moelleuses, un peu gluantes, ont un petit goût sucré selon les endroits et on adore les mastiquer !
La boisson est servie avec un grosse paille pour aspirer les boules de tapioca et dans un verre en plastique la plupart du temps, fermée par un film plastique (aucun risque de fuite j’ai testé le secouement dans tous les sens !) ou par un capuchon en plastique (comme pour les Frappucinos) ! Mais on peut aussi le trouver dans des tasses transparentes, afin de voir les bubbles au travers !

Le bubble tea : Où le trouver ?!

Je vais vous donner les adresses que je connais à Paris, bien que ceux que j’ai goûter aux Etats-Unis étaient … PLUS qu’exquis ! Là-bas j’y ai goûté des Bubble Tea au litchy comme je n’en ai jamais goûté (thé, litchy, gelée de litchy et perles de tapioca) ! (Merci ma tante venue de Taiwan qui sait reconnaitre les bons Bubble Tea)

Bon je vous avoues que je ne les ai trouvé bons qu’à Columbus (Ohio), à Atlanta (Georgie) beaucoup de restaurants chinois en proposent et sérieusement  ils sont écoeurants, dégueulasses, enfin tout les synonymes qui vous plairont … Les boules étaient toutes dures (comme si elles n’étaient pas cuites ou TROP vieilles) ou en décomposition (TROP vielles je pense). BEURK.

BREF, passons ! Donc tout d’abord, le pionnier des salon de Bubble Tea à Paris :

• Le ZEN ZOO (Situé dans le quartier japonais, vers Opéra)

Le midi et le soir c’est un restaurant et l’après midi il se transforme en salon de thé. Il y a une fenêtre qui donne sur l’extérieure pour les commandes à emporter. On s’y sent un peu serrés à l’intérieur et  il faut souvent faire la queue pour pouvoir s’installer ! Il y a deux étages il me semble. Il y a pas longtemps ils ont ouverts un nouveau Zen Zoo Prunier, mais je ne me suis pas vraiment informée dessus ..

C’est là-bas que j’ai goûté pour la première fois cette boisson (merci à Fanny de m’y avoir emmenée et de m’avoir fait découvrir ça au passage  ) ! Ils y sont supers bons, j’avais pris le Bubble Tea à la banane et sérieusement je pense que ça reste le meilleur que j’ai goûté. J’ai aussi pu goûter celui à la noix de coco chaud, très bon aussi. Par contre les desserts et les plats ne sont pas très bons à ce que j’ai entendu dire … Les prix y sont assez élevés et les serveurs sont parfois malpolis et sont très pressés de vendre et de se débarasser de vous on dirait (j’y suis allée 3 fois et ça a été 3 fois la même impression que j’ai eu). Mais la qualité y ait et c’est le plus important !

Les prix : 4,5€ le petit  et 5,5€ le grand

Le site internet : www.zen-zoo.com

• Le Bubble Tea Zen (Situé à Belleville, juste à côté de la gare)

C’est le seul endroit de Bubble Tea où il y a de la place pour s’assoir et venir avec ses 30 potes ! La décoration est assez intimiste, lumières tamisées, intérieur sombre (violet je crois). On dirait plus un bar lounge qu’un salon de thé… Le serveur est gentil, les gâteaux sont bons et faits maison, il y a du choix. Rien à dire, leurs boules de tapiocas sont un peu petites à mon goût mais bon, à part ça rien à signaler. Il faut avouer que j’ai goûter Kiwi et Mangue et je n’ai pas vraiment reconnu les parfums mais bon

Les prix : 4,5€ le petit et 5,5€ le grand

(Je ne trouve plus la photo que j’avais prise :S)

• Le Kikoumaru (Situé à Bastille)

C’est un petit endroit avec un service très bien ! Encore une fois il vaut mieux le prendre à emporter parce qu’il n’y a pas de place (juste un comptoir). La boutique vend plusieurs choses autre que les Bubble Tea, elle propose des brioches à la vapeur, etc. Il y a énormément de choix en terme de parfums et pas mal de promotions sur leur blog ! Cependant je n’y suis allée qu’une fois parce que je n’ai pas vraiment aimer leurs bubble tea … :/ Ce n’était pas à mon goût ! Mais l’ambiance y est sympathique

En allant sur leur blog j’ai cru comprendre que le Kikoumaru est fermé …

Les prix : 4,5€ le petit et 5,5€ le grand (Il me semble)

Le site internet : http://kikoumaru-cafe.over-blog.com/

(Je ne trouve plus la photo que j’avais prise :S)

• Le Bubble Tea (Situé à Belleville, à côté de la gare à l’opposé du Bubble Tea Zen)

Pas très original comme nom … HAHA. Il est assez moderne en décoration, je ne l’ai jamais testée, je suis juste passée devant. Mais le personnel est très gentil (je suis entrée demandée ma route !) et très souriant. Il n’a pas l’air mauvais du tout ! Il faut que je pense à le tester …

Les prix : 4,5€ le petit et 5,5€ le grand

(Je ne trouve plus la photo que j’avais prise :S)

• Le Bubble Tea House (Situé à Paris 13ème)

C’est le seul de Paris 13 que j’ai goûté, parce qu’une copine m’y a traînée et je ne le regrette pas. Il est possible de manger sur les tables dehors et dedans et de prendre à emporter. Les serveuses sont gentilles, jeunes et souriantes. ! Il y a beaucoup de choix et on ne sait plus trop où donner de la tête. J’ai opté pour le Bubble Tea au Melon : exquis !

Les prix : 4,5€ le petit et 5,5€ le grand

• Le Bubble-T (Situé à Châtelet)

J’ai mis qu’une photo mais j’en ai plus de 50 ! J’ai déjà presque fini ma troisième carte de fidélité, vous comprendrez donc que celui-ci est mon PREFERE ! <3 Bien que le personnel n’a jamais été aussi gentil avec moi qu’il a été avec les autres à ce que j’ai lu (ils sont tout le temps neutres avec moi) j’adore y aller. Le seul petit hic est que c’est trop petit, il faut faire la queue pour s’asseoir même quand il y a pas tant de monde que ça, on se sent très vite serrés, mais bon. Le cheese-cake est fait maison et super bon, les bagels sont délicieux, les bubble teas sont originaux (on ne trouve pas les Spécialités ailleurs qu’à Bubble-T) et à tomber par terre. Cependant je trouve la nourriture (autre que les Bubble Tea) un peu cher pour la taille des choses.

J’ai goûté : Fraise, Matcha, Fruits de la Passion, Nutella, Speculos, Cappucino, Melon … Bref ! Mon préféré reste le Bubble Tea Speculos, aussi bon froid que chaud, je l’adore !

Les prix : 3,5€ le petit, 4,5€ le moyen et 5,5€ le grand (vraiment grand !  ) -Ce sont les prix des Normaux et Spécialités, les VIP, FruiTea et Smoothies sont plus chers de 1€-

VOILAAAA ! Les autres je ne les connais pas (ni de vue, ni de goût) donc je ne vais pas vous en parler !!
Bonne dégustation à vous !

Le menu de chez Bubble-T à Châtelet !

PS : Il parait que les Bubble Tea des Olympiades sont pas bons du tout ! (Merci encore une fois Fanny ! xD)